トリュフサンドに本格ジェノベーゼ

今回のイタリア旅行は。
出張だったため、観光はほとんどしていませんが。




パリときどきバブーを応援…

仕事であろうとも、巡ってくるのが3度の食事。
そしてその3度の食事こそがしあわせなひと時♪
おいしいものをたくさん食べて、観光をしないのにイタリアの素敵具合を満喫した旅になったのでした。

フィレンツェの街で、ちょっと小腹をすかせたときに寄る場所として連れて行ってもらったのが。
トリュフサンドがあるカフェバー。
サンドイッチといっても、たいそうなものではなく、2〜3口で終わる小さな小さなミニサンド。

名物のトリュフバターサンドに始まり…。
ターキーサンド。
サーモンサンド。
フォアグラサンド…etc。
と種類は色々。

イタリアではおなじみのスパークリングワイン、「プロセッコ」を頼んで、カウンターで立ち飲みしながらミニサンドをつまむ。
ミニサンドは特性トリュフバタークリームの香りでいっぱい！
そんな素敵な小腹を満たすカフェバーでした。

夜は毎日お世話になっている滞在先である友人の家で。
イタリアの日常をかいま見れる夕食を…。
色々おいしいものをごちそうになりましたが。

家で作る自家製ジェノベーゼソースは今まで食べたどんなジェノベーゼソースより新鮮で、おいしいソース♪
新鮮なバジルの葉と、松の実と、パルメジャンチーズと、オリーブオイルで作る簡単で最高のソース♪
さっそくレシピを教わって。
今晩はパリで習いたてのジェノベーゼパスタを試してみたら。
ばっちり♪

大好評のレシピになりました。
イタリアの普段を学びに。
ウルルン滞在記がしたい私です。。。





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