パリときどきバブー

パリを拠点に活動するフォトエッセイスト/ヘアメイク、とのまりこのフォトブログ。
飼い犬バブーとちびっ子パリジェンヌ達と、パリの日常をお届けします。
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  • みなさんんおおかげです
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  • ながの東急百貨店「フランス展」
  • 9月14日から9月20日まで
  •    
先ほどのブログからちょっと更新情報。
私の年末年始の予定が決まりました。
今月30日(水)まではバブーとともに西荻窪のお店に出勤します。
(火曜日の定休日以外 & 24日(木)は夕方以降になります)

31日(木)、2日(土)、3日(日)は渋谷ヒカリエに出勤します。
(大晦日はヒカリエは18時までの営業)

みなさんにお会いできるの本当に楽しみにしていまーす。
どしどしお声かけくださいね!!
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今週はクリスマスウィークですね♪
なかなかお知らせできていない私とバブーの出勤予定ですが、少しずつ固まってきました。
まず、明日23日(水)祝日は1日、西荻窪のお店にバブーと私出勤します。
(上記の通り予定が決まったのでさっき書いた予定は消しました!)


年末年始は元旦以外、どこかに出没することになりますね。
日本ってなんて働き者の国なのかしら・・・(笑)。


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西荻窪のお店も、渋谷のヒカリエも、今週は最後のクリスマス直前スペシャルということで「ノエル」な気分いっぱいでお待ちしています♪
パリから連れて帰ってきたクリスマスの雑貨やオーナメントやインテリアたち。
ガラスのasacoちゃんが届けてくれたワイングラスマーカー(どれが自分のグラスかわかるようにつけるガラスの目印アイテム♪)。



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そして年末年始、お店では「ラクレットトースト」を楽しんでいただこうと思っています。
今日更新だった連載コラムほぼ日刊イトイ新聞「パリこれ!」も、ラクレットの話題を書いたのですが、よくこのブログにも登場する「ラクレット」。
冬になると友達とパーティーってなるとしょっちゅうしょっちゅう登場するフランスでは定番の冬料理。
いつも「どんな味か気になる〜。」というお便りをいただくので、持って帰ってきてみました♪
西荻窪のおいしいパン屋さんの田舎パン、カンパーニュの上に乗せてとろりと溶けるまでトーストしたのをお出ししています。
そしていつも通り、パリから直送のおいしいチーズたちも揃っていますので食いしん坊の方はお早めに!



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西荻窪のお店は、年末は30日まで営業(31日から5日までお休み)の予定でおりますが、こちらも決まったらあらためてお知らせしますね。
それではちょっと雨模様な感じ??
の明日の祝日ですが、バブーと一緒にお店でお待ちしています♪
クリスマスパーティー用のプレゼント探しも、500円、1000円、3000円などみなさんの予算に合わせてご相談くださいね♪





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by tonomariko | 2015-12-22 17:42 | 雑貨&蚤の市イベント「Boite」 | Comments(2)


今日は19日(木)、「ボジョレーヌーボー」解禁日。
例年通り、本場フランスの「ボジョレーヌーボー」は案外ひっそりしていますが、日本もきっとこんな状況なので、例年よりもお祭り具合がぐっと減っているのかなあ・・・なんて思いながら「ボジョレーヌーボー」を眺めていました。


それでも今年はあの、39度の毎日を冷房なしで過ごした暑〜い夏をがまんしたおかげなのか?!
ワインには最高の年だったようで、「ボジョレーヌーボー」も例年になく素晴らしい年だそうです。



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というわけで私も久しぶりに解禁の日のワインを買ってみました。
なんとなくみんなで集まる夕ご飯もお預けのここ数日ですが、そろそろ友人と食卓を囲みたいな・・・。





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by tonomariko | 2015-11-20 09:40 | パリのイベント&エンタメ | Comments(2)


プチ天使ちゃんパパが焼いてくれた特大の肉。
この大きさ伝わるかな〜。




やっぱりフランス人のお家におじゃますると、この豪快なオーブン焼きの肉が楽しみよね♪
フランス人男性はほんとに肉を焼くのが上手なんだな〜。
シンプルなのだけど、ハーブとか、はちみつとか、ニンニクとか、ちょっとした隠し味をつけるのが上手で。



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レアに近い焼き加減がフランスのお肉のおいしさをいちばん引き立たせる人気者。
脂身が少なくて、噛めば噛むほど肉の味がじわりと出てくるフランスのお肉は焼きすぎちゃったら固くなっちゃうしね。
焼き汁で作った特製ソースというのも、なんともいえない深い味でさすがお料理上手なフランス男子たち。



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「ぼわっと」が参加させていただいている、熊本の鶴屋百貨店で開催中の「フランスフェア」はいよいよ残すところあと2日。
最終日の明日27日(火)は午後4時までということですのでお時間にお気をつけ下さいね!
連日「ブログを見てます〜」とか「博多ぼわっと行きました〜」とか「パリの⚪️⚪️の親戚です〜」「友達です〜」ってたくさんの方が遊びに来て声をかけてくださるそうで、毎晩報告を聞いては私もうれしくなってます。
みなさん本当にありがとうございます。





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by tonomariko | 2015-10-26 07:33 | パリの食 | Comments(0)


書いた記事が消えたので、もう一度(泣)・・・。
最終日最中の「にっぽんの梅干し展」ですが、土曜日ということもありすごくたくさんの方がいらっしゃってました。
そんなわけでバタバタしすぎて立て続け更新ができなかった上に合間を縫って更新した記事は消えるという不運(泣)。
気を取り直して。
こちら(↓)コラボ企画レストラン「TOYO」さんによる「フォアグラの昆布じめ梅干し添え」という絶品。




エサからこだわりぬいている農家の特別なフォアグラをわざわざ昆布じめして作っているという「TOYO」のスペシャリテ。
フランスに来てからフォアグラはもちろん数多く食べているけれど、昆布じめしているものなんて初めて。
濃厚なフォアグラと梅干しの組み合わせは思っている以上にぴったりで、驚きの組み合わせでした。



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TOYOのこの「昆布じめフォアグラ」は常連さんの間でもファンが多いようなのですが、この梅干しとの組み合わせはさらに好評のようで私も会期中何人もの方に「あのフォアグラには合うにちがいない!」とか「食べてきたけれどすっごいおいしかった」とか何度も言われました。



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ちなみに、TOYOの中山シェフは、つい先日有明コロシアムで開催されていた(錦織くんのこととかたくさんニュースになっていましたよね♪)楽天ジャパンオープン期間中に運営されていたVIP向けレストランのオーナーシェフとして招かれていたのですよ。



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締めにいただいた「海鮮パエリア」。
家でも作ってみたい(作れない、いやがんばってみよう)海鮮と秋の味覚たっぷりのパエリア。
日に日に寒くなっているパリでは毎日土鍋が大活躍する季節になっています。



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急激に温度がさがって、なにしろ夜は4度とか6度とか表示が出ているたびにぎゅーっとコートの中で縮こまってしまいます。
例年でいうと2月並みの寒さということで、アパルトマンの中央暖房の温度もぐぐっと上げられているみたい。



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というわけで、我が家は家の中だけはTシャツと短パンという真夏状態なほど温度があがっています。
アパルトマンにはお年寄りも多いからよけい温度を高くするのよね。



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毎日会場で流れている「梅干し音頭」的なもので頭全部が支配されている私です・・・。






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by tonomariko | 2015-10-18 04:11 | パリのイベント&エンタメ | Comments(0)


後半戦の中の後半戦に突入しているイベント「にっぽんの梅干し展」。
ブログを見て梅干し食べに来てくださった方もたくさんいらして、また新しい出会いがたくさんあったりして大感動。
本当にありがとうございます。
パリはもちろんだけど、わざわざ新幹線でフランスの地方からいらしてくださった方もいたりして、大感動倍増です。
ブログやっててよかった・・・(泣)。




イベント期間中(イベントは、お知らせしているようにパリ10区の「Espace Japon」(エスパスジャポン)で今週17日(土)まで開催されます)、梅干しを使った前菜・メイン・デザートの何かをメニューの中に入れてくださるという梅干しコラボに参加してくださっているパリのビストロ&レストラン6軒ですが・・・。
このブログでも何度か紹介している(もちろんガイドブックでも!)「Le Concert de Cuisine」(ル・コンセール・ドゥ・キュイジーヌ)(14 Rue Nélaton, 75015 Paris)。



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フレンチでもあり、和のテイストもあり、鉄板焼きのパフォーマンスもありでフランス人にはもちろん、在仏の日本人にも大人気のお店のMasumotoシェフは、「何かひとつ梅干しを使ったものをやってほしい!」という梅干しコラボのお願いに、前菜・メイン・デザートはもちろん、バターから最後のカフェと一緒にいただくお茶菓子まですべてに梅干しを使って試してくださったりして、改めてシェフのすごさに大感動。



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↑この絶品「梅干し入りバター」は、「海藻バター」とか「柚子バター」があるあの有名バター屋さんに真似されちゃうのでは?!
と、一口食べて思ったくらいおいしかった・・・。
いつか商品化してほしいと思ってます。
Masumotoシェフと日本の梅干し会社のコラボバター、ほんとに作ってもらいたいな・・・。



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鉄板焼きというパフォーマンスが入る「和風テイスト入りフレンチ」は、梅干し展にやってくるフランス人の方々も興味津々で、「さっそく食べに行ってきたわよ」なんてわざわざ報告に来てくださるマダム達が何人かすでにいたりして、私たち日本人にはもちろん(おいしくないわけがないもん!)、フランス人にも大好評のようです。



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私が撮影に行った日に、試作で作ってくださっていたものと、さらに梅干し展が始まってからイベント企画者たちと食べに行った時と、1週間のうちにさらに種類が増えていたり進化していたりもして、シェフの料理に対する姿勢にもとっても感動したのでした。
今ももう食べたい・・・。



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いつもではないみたいですが、こちらのシェフはこのコラボ企画前から梅干しを使うこともすでにあったということなので、コラボ期間が終わってからも梅干し入り料理が食べれるかも♪

「梅干し展」はあと2日。
2週間朝から夜まで忙しかったけれど、なんだかんだあっという間にすぎそうです。
「ぼわっと」の催事イベントで、相当鍛えられている私。
全然よゆうだな♪ふふふ。






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by tonomariko | 2015-10-16 04:18 | パリのイベント&エンタメ | Comments(0)


「にっぽんの梅干し展」、届かなかった荷物も無事に届きました〜。
あ〜よかった。
フランスっぽいハプニング・・・。
そんなハプニングを予想していたかのように、普通は初日前夜にやる「ベルニサージュ」(関係者を招いての前夜祭)は本日8日(木)。
みなさん遊びに来てね♪




パリ10区の「Espace Japon」(エスパスジャポン)で今日もお待ちしています。
ベルニサージュは18時から20時半まで。
一般にも開放されています。



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会場では毎日主催者の若者イケメン男子が梅干しを体験してもらうために大盤振る舞いしているおいしい梅干し料理をふるまっています。



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フランスの展示会から考えたらかなり太っ腹。
毎日朝から下ごしらえして作りたてのチキンやほかほか卵焼きがのったお弁当〜。



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フランス人たちも大喜び。
ティーンエイジャーたちなんて、まだ全部できあがってないって言ってるのにどんどん持って行っちゃうし。



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梅干しなんてどういう反応になるのかしらとちょっと心配していたけれど、けっこう丸々梅干し食べても「おいしい。全然平気。」という反応が多くてびっくりです。



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もちろん苦手な人も中にはいますが、でもほとんどの人たちが「おいしいおいしい」とお弁当をたいらげ、試食の違う種類の梅干しにチャレンジし、梅干しを買って帰ったり。



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さて、今日は夕方からベルニサージュ。
さらに豪華にちらし寿司とか梅酒とかがふるまわれるらしく。
私もお手伝いをしながらちょっと楽しみにしています♪



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パリにお住まいのみなさん、ぜひ遊びにいらしてくださいね。
来週17日まで。(日月休み)
さて、梅干しおやつでもいただこう〜っと。






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by tonomariko | 2015-10-08 21:25 | パリのイベント&エンタメ | Comments(0)


「にっぽんの梅干し展」無事に始まりました。
パリ10区の「Espace Japon」(エスパスジャポン)で今日もお待ちしています。
ツイッターとかにはあげたけれど、なんと毎日、無料でいただける「梅干しチキン丼」なるものあって、かなり大盤振る舞いなイベントになってます。
フランス人も日本人も大喜び♪




からの荷物がいくつも無事に到着しない・・・。
というトラブルは、引き続き継続中で、メインの棚となる什器が届かないとか、てんやわんやではあるのですが、ここはフランス。
フランス流に少しずつ完成系に近づける感じで大丈夫だろうと私は見守っています♪



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梅干しとコラボしていただいている人気のパリのビストロ&レストランでの梅干し入りメニューも開始されて各店舗好評のようです。
昨日の「Philou」と同じく、カフェと雑貨が好きな人のためのパリのお散歩ガイド(翔泳社)の98ページで紹介しているお店「Les Enfants Rouges」(レ・ザンファン・ルージュ)。
(9 rue de Beauce 75003 Paris)



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本当にしょっちゅうしょっちゅう観光客の方に聞かれてちょっと困る質問。
「いちばんオススメのレストランはどこですか?」
ですが、日本からいらっしゃる方の希望のさらに細かいところを聞いてみると、
「おいしいフレンチが食べられて、気取りすぎていない地元の人が毎日集まるようなお店で、本格的だけど言葉が心配・・・。」
というちょっと難しいものですが、それをクリアして自信を持ってオススメできるのがこういう完全にフレンチなのに、日本人シェフが活躍するお店なのです♪
今日のこのお店はマレ地区という観光&ショッピングには欠かせないオシャレエリアにあり、さらにサービスの方も日本人なので言葉の心配もいらないので本格フレンチ地元っぽいビストロを体験したい方にはオススメです。



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そんなビストロのシェフ、ダイさんが梅干しコラボで作ってくれたのは、「梅干しパンナコッタ」。
甘くてとろっとしたパンナコッタに塩っぽい梅干しの風味が加わって、ちょっと表現は難しいけれど食べれば食べるほどあとを引く、癖になってしまうおいしさ♪
あ、もう食べたくなってきた・・・。



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ビストロ料理ながら繊細さが光る美しいプレートの数々も、いつ行っても感動で大好きなお店です。
ここはパリのレストランでは珍しく、定休日が日月でないというのもポイント。
(パリの多くのビストロ・レストランのお休みが日月)



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日月に困ったら、ここ!
みたいなルールができていて。
どちらかの曜日に食べに行くと、必ずシェフとか料理関係で働く知人に遭遇するお店です♪

さて、今日も梅干し展に行ってきます。
パリ在住のみなさん、ぜひ遊びにいらしてくださいね!






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by tonomariko | 2015-10-07 19:05 | パリの食 | Comments(0)


数日前にお知らせした、「にっぽんの梅干し展」。
パリ10区の「Espace Japon」(エスパスジャポン)で明日6日(火)から始まります。
とはいえ、さっそく日本からの荷物がいくつも無事に到着しない・・・。
というようなありがちな事件が起こっているらしく、明日の午後無事にスタートできているのかちょっと心配ですが・・・。
私はこの1週間、イベント期間中にパリの人気ビストロ&レストランのシェフたちに協力いただいて行うコラボイベント、「メニューの中に梅干し使ってみて!」の撮影にグルグル回っておりました。



こちら(↑)は生カモ(っていうのかな?!いわゆる生ハムのようにカモを1週間ほして作って薄切りに)と焼きネギ、そしてクスクス料理に使われる「タブレ」に梅肉とシソを合わせたところに、スープをかけていただく、「カモネギ」に「お茶漬け風」という日本要素を加えながらお洒落なフレンチの前菜に仕上がっていた一品。



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大好きなフレンチビストロ「Philou」(フィルー)の前田シェフが作ってくれた梅干し料理です。
「Philou」はカフェと雑貨が好きな人のためのパリのお散歩ガイド(翔泳社)の88ページで紹介しているお店です。
(12 Avenue Richerand 75010 Paris)



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「ザ・フレンチ」をいただける、「ザ・ビストロ」の雰囲気満点のお店は、夜は遅くまでテーブルが空くのを待っている人がいるくらい地元のフランス人たちにも人気。
ガイドブックで紹介してからは、そしてネットなどにも掲載されることが多くなってきてからはずいぶん日本人のお客様も増えているみたいですが、お客様もサービス係も雰囲気も完全にフランスなお店です。



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常連さんも多く、ボリューム満点なのにどこかに繊細さのあるプレートのすべてを作っているのは実は日本人シェフだということは、きっとフランス人たち思ってもいないんだろうな!
と、「うん、すごくおいしいよ。」と感嘆の声をあげているフランス人たちを見るとちょっと自分のことのようにうれしくなってしまうお店です♪



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いついっても、何を食べても、満足しなかったことはないシェフの料理ですが。
前田シェフが得なもののひとつが、王道フレンチには欠かせない、野生の鳥獣を使った料理「ジビエ」。
かなりくせがあったりもして、「苦手なものは基本一切なし!」の私もちょっと敬遠してしまったりするのですが、そんな私にジビエのおいしさを教えてくれたのは、まぎれもなくここのシェフ。



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そろそろ通称「ジビエマニア」(?!)のシェフの実力が発揮される季節がやってきました♪

街を行き交う人々はコートの前をぎゅっと締め、縮こまりながら急ぎ足。
日はどんどん短くなって長くて暗い冬を迎えていくフランスですが、秋の味覚いっぱいで、「食」的には最高の季節を迎えます。



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アトレ恵比寿、3階入り口(JR恵比寿駅東口改札左)ではじまった期間限定「ぼわっと」も、初日からものすご〜くたくさんの方が足をとめてくださったみたいです。
先日まで同じアトレ内の有隣堂書店さんに出張していた「ぼわっと」で初めて「ぼわっと」を知ってくださった方も、「あ、こないだの有隣堂にあったお店ですよね」と、すぐにわかって声をかけてくださる方もとても多かったみたいで、そんな1日に起こったエピソードを聞いているだけで感謝の気持ちでいっぱいです。
これから1週間、恵比寿駅を通るサラリーマンや主婦や学生さんや、いろんな方にワクワクを味わっていただけたらうれしいです。


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私はパリで「にっぽんの梅干し展」。
日本チームは東京で「フランスの雑貨」。
なにやら不思議な気持ちですが、お互いの持ち場でそれぞれがんばります♪





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by tonomariko | 2015-10-06 07:33 | パリの食 | Comments(0)


日本、おはようございます。
パリは深夜。今日も絶賛、扇風機活躍中〜でございます。



西日が強くなる夜7時以降が強烈に暑くなるここ最近。
仕事帰りに寄るスーパーで、みんな思うことは同じなのか、冷たそうなイメージのものから売り切れて、棚がすっからかんです。

冷蔵コーナーで冷やされているビールを筆頭に。
牛肉のカルパッチョ。
サラダ。
ガスパッチョ(冷たい野菜のスープ)。
牛乳。
氷。
ガス入りシュワシュワ水。
アイスクリーム。

なんとな〜く冷たいイメージの、この暑さでも食べれそうなものを思い浮かべて探してみると、みんな考えることは同じなのか棚がすっからかん。



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やっぱりな〜。
このフランスで涼しそうなものと言ったらこんなものだもんな・・・。
そうめん、冷やしうどん、冷やし中華が恋しい・・・。


フランス雑貨「Boîte」(ぼわっと)催事イベント
期間:6月29日(月)〜7月16日(木)
場所:新宿マルイ本館1階 カレンダリウムにて
時間:11:00〜21:00(日・祝は20:30まで)

随時更新されるイベントの様子や新商品のお知らせはぼわっとFacebookぼわっとTwitterでチェックしてくださいね!






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by tonomariko | 2015-07-07 07:55 | パリ★まりこロワイヤル | Comments(2)

マルシェはベリー色



マルシェ、ベリー類であふれてます♪



このスタンドは、ベリー類にアプリコットやイチゴやさくらんぼなどなど。
フルーツがおいしくて安いから大人気でいつも行列。
先週はここのアプリコットとさくらんぼでジャムを作りました。


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アスパラガスもちょっと細めだけど、大量に入って3ユーロ。
今晩はアスパラガスのソテーに決定。


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今日はちょっと曇りがちなパリでマルシェもいつもより静かだったけれど。
春夏らしいベリーたちを見ていたら、ビタミンパワーをもらいました。




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by tonomariko | 2015-06-21 20:26 | パリの食 | Comments(0)
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