パリときどきバブー

パリを拠点に活動するフォトエッセイスト/ヘアメイク、とのまりこのフォトブログ。
飼い犬バブーとちびっ子パリジェンヌ達と、パリの日常をお届けします。
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NEWS ニュース

       
  • 8月の3周年バースデーに向けて
  • 西荻窪の「ぼわっと」は少しずつ進化する予定!
  • 店長Junkoさんの外装変えいろいろ
  • &店内の模様替えいろいろ・・・etc
  • 変化をお楽しみください♪
  •    
  • 秋以降、再びイベントが盛りだくさんの予定です
  • 順次お知らせしていきます
  • 秋まではのんびり本店「ぼわっと」をお楽しみくださいね!
  •    

パリのインド



友人と、パリのインド街に遊びに行ってきました。
あるんです。
パリにもインドが♪


パッサージュ(屋根付きのアーケード街)とその周辺の通り。
カレー屋さん、インドスーパー、床屋さんなどがずらずらずらっと並んでます。



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匂いも独特な香辛料。
インド系の人たちの中に、インドスーパーに用事があって来たフランス人がちょこっと混ざっている感じ。


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レストランには必ず呼び込みのお兄さんが立っていて、この人たちからけっこうしつこく声がかかります。
ちょっとでもメニューを見ようものなら。
ちょっとでもレストランの中が気になってのぞいていようものなら。
けっこうお断りするのが大変で。



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そういうのにちょこっと弱い私は、いつもドキドキしながらここを通ります。
カレーの定食セットなんて、パリのランチ値段を考えるとありえないお安さなので、パリに留学したばかりのころはよく来たものですが、お店によってあたりはずれが激しい。
ラッシーすらまずくて飲めないなんていうお店もあったなあ〜。



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この日はインドスーパーでお買い物♪
床から天井までびっしりの調味料とかお香とか。
久しぶりにじっくり吟味して色々買ってきました。
お香は普段使っているフランスのお気に入りのお香やアロマキャンドルを考えると、とてつもなく「あらい」強烈な「にほい」ですが(笑)。
破格のお値段考えたらしょうがないっか。



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昨日、渋谷ヒカリエでの期間限定「ぼわっと」2ヶ月半が無事に終了しました。
初めてぼわっとに遊びに来てくださった方、地方からいらしてくださった方、何度も何度も立ち寄ってくださった方、みなさん本当にありがとうございました!
2月はのんびりペースのぼわっとの予定です♪






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by tonomariko | 2016-02-01 09:41 | パリ★まりこロワイヤル | Comments(0)


鍋にぴったりな寒い日が続いているパリ。
日本から必ず持って帰るおいしい柚子胡椒、おいしいちり酢、土鍋が大活躍する毎日。
「パリの鍋奉行」と名乗ってもよいでしょう♪
と自ら自信を持って宣言する鍋マスターになりつつある私です。

そして昨夜の鍋大会で初登場したのが、2015年の岩手ぼわっとでの思い出、「ひっつみ」。
いつもはご飯やうどんやラーメンでするしめの代わりに、後半戦は「ひっつみ」を登場させてみました。


あまりにもおいしかったので、本日週末のお昼ごはんも、ひとり用土鍋で「ひっつみ」ランチに(↑)しちゃいました♪

岩手県奥州市のりんご農園カフェで開催した2015年9月の「ぼわっと」。



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「りんご農園」なだけに、りんごに関するもの(りんごジュースやジャム)がおいしかったのは言うまでもないけれど、最終日前日に作ってもらった「ひっつみ汁」なるものを全員で囲んだ楽しい晩ごはんも忘れられない思い出。
「おふくろの味、ひっつみでも食べる?!」
なんて言われた時は、一体全体どういう物体なのかも想像もできず、初めて耳にする言葉だった「ひっつみ」。



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岩手県、北上地方の郷土料理。
小麦粉を練ったものを指でひっぱってつまんで鍋に入れ茹でられたもの。
わかりやすい一言で表現するなら、「すいとん」です。



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「とってなげ」とか「つめり」とか「はっと」とも呼ばれるそうで。
家庭によって味付けや具材が変わるそうです。
「すいとん」以外で表現するならば、「こしのあるうどん」「手作りの餃子の皮」という感じ。
「すいとん」「うどん」「餃子の皮」。
モチモチ大好き。
どれも大好物な私にしてみたら、「さ・い・こ・う」♪



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「ひっつみ」ファンになりました。
そして1日中、休みも取らず大忙しでみんなで働き続けたあと、みんなでテーブルを囲んでいただくこのおいしさと楽しさ♪
楽しかったな〜。



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「この地方ではどこでもひっつみ粉が売ってるよ。」
ということを聞いて、帰りに寄った産直スーパーで購入した「ひっつみ粉」。
ようやく昨日、パリのバブー家で日の目をみたというわけなのでした。

みんなにも大・大・大好評。
買ってきたのは研究開発された「粘り」が特徴のもののようですが、原料は小麦粉。
だから特別なこの粉がなくてもいつでもどこでもできそうです。
「家でやるときは中力粉でやるのがいいかもね。」
「数時間ねかせるってのがモチモチのポイントだよね。」
と、パリチームでも検討をし、さっそくみんなやってみるって♪



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我が家では、いつもの定番鍋から白菜とか豆腐は抜いてみて。
おいしいダシスープを作った中に、しめじ、えのき、ごぼう(ささがき)、にんじん(ささがき)、油揚げ、肉だんごと一緒にに投入。
ちり酢と柚子胡椒と一緒にいただきました。

モチモチ具合がおいしすぎて、鍋だけじゃなくてパスタとかにしても絶対においしそう・・・。
クリーム系のパスタとか、ゴルゴンゾーラチーズのパスタとか、手作りトマトソースのパスタとか・・・。
ニョッキにしちゃったりとか・・・。
しばらく「ひっつみ」ブームが到来しそうです。



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買ってきた粉の袋には、ゆるきゃら「はっとくん」なるものも発見。
「はっとくん」、私は全力で君を応援していきますよ。
パリで岩手の郷土料理、広めておくね〜♪





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by tonomariko | 2016-01-23 23:38 | バブー家の食卓 | Comments(0)


パリに帰ってきました。
羽田空港からエールフランスの飛行機の中に入ったとたん、いちばん後ろのキャビンスペースで、乗り込んでくるお客さんのことはさておき、ず〜っとず〜っと同僚としゃべりたおし楽しそうにしている乗務員たちの様子をうかがいながら(私たち、犬連れなのでたいていいちばん後ろの席をおさえます)、すでに「お〜フランスに帰ってきたぜい」感満載。


昨日はなぜかフランス人クルーはムッシューが多くて、ちょっとつんけんした態度もありがちなマダムパターンとは逆で、やたら陽気なラテンのり♪

ご飯を配るときも、配膳車を挟んでず〜っとおしゃべりしながら、
「シャンパンいる?!」
「他には?!ワインとかビールも欲しい?!」
「おっと、水こぼしちゃったけど大丈夫だよね。ソーリーソーリー。」
楽しそうで、食事が終わっても
「食後にウィスキーどうよ。」
なんて言わないでもお酒をどんどんすすめてくるムッシューたち。

仕事なのに楽しそうだわ〜この人たち。
飛行中もず〜っと後ろでおしゃべりしているし。
耳栓越しにみなさんの止まらないおしゃべりが聞こえてくるし。
帰ってきた〜おフランスに♪



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観光客が激減している模様のパリですが、日本に帰るときに乗った12月の半分以上乗客がいないというガラガラの状態とは違い、パリに帰ってくる方の飛行機はまあまあいっぱいでした。
が、ほとんどが乗り継ぎの客だったようで、荷物待ちをする人たちの数はほんの少し。
観光客らしいのは10人グループくらいのツアー客だけ。
あとはフランス人かみんな現地在住組のようで、やっぱりまだまだパリへの観光客は少なくなってしまっているようです。

バブーはいつものようにパリに戻ってきた喜びで家中を駆け回り。
和食党の私はいつものように帰ってきてすぐに日本から持ち帰ったおいしいもの&ご飯&熱々の緑茶をいただき。
和食が全然恋しくならないタイプの旦那様はいつものようにすぐに「パンが食べたい」と買いに行き、「パンオショコラ」をいきなり3つもたいらげ。

それぞれの「久しぶりのパリ」がスタートしました。



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パリもまだまだ寒い冬。
今日は久しぶりに「ラクレット」かな?!
それとも「ブッフブルギニョン」(牛肉の赤ワイン煮込み)かな?!
(ちょうど連載コラムを書いているParis magに最近この2つの料理について書いたので、リンクを貼っておきますね♪)

バブーはうきうき散歩に出かけています。
あ、ちなみに、今日の写真は我が家ではありませんよ。
こんなに素敵だったらいいのだけどなあ・・・。
仕事で写真を掘り返していたら、素敵なシャンブルドットの朝ごはん風景が出てきたのでそこから写真を取り出してみました♪






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by tonomariko | 2016-01-13 18:34 | パリ★まりこロワイヤル | Comments(0)


今年は日本で新年を迎えることができました。
みなさん明けましておめでとうございます。
あったかポカポカ、美しい日本の冬の晴れの日。
バブーも朝から窓際で日向ぼっこをしています。


ありがたい母の手作りおせち料理。
バブーもこれを食べさせてもらえるものなら、いくらでも食べたいのだろうけれど・・・。
そんなわけにもいかないので私がバブーの分までいただきます♪

キッチンでお雑煮を作る母に。


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「ボクはおもち、2つでお願いしますね〜。」
と必死で訴えているバブーです。

さて、今日はまったりゆっくり日本のお正月を過ごして、明日2日からは渋谷ヒカリエ「ぼわっと」が始まります。
昨日の大晦日は、どこの売り場も初売りに向けてバックヤードでは戦争のような品出し作業&福袋づくりが行われていました。
クリスマスが終わった日の夜に全てのクリスマス関係を片付け、大晦日までは年末商戦、そして大晦日の夜には初売りに向けての準備。
たった5日間くらいの間にコロコロと変わっていかなくてはいけない日本の売り場事情を裏の立場からも体験できたことはなかなかおもしろい。

1月下旬まで、ず〜っとクリスマスデコレーションのままのフランスもたまにどうかと思いますが、日本のこの魔法を使ったような素早い衣替えもすごいなあ・・・。



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ぼわっとのTwitterやFacebookではお知らせしましたが、今年はくだらくて楽しい企画をたくさんやりたくて。
さっそく第一弾を昨日から始めました。

私がパリの日常、携帯で撮っている写真をプリントしたものをプレゼントします。
パリの風景、バブーの日常、ちびっ子達の素顔、そして荷物作業でバタバタごちゃごちゃしている我が家&隊長の姿・・・etc
プライベートショットから抜き出した写真たち。
ぼわっとファンでなければ全く嬉しくない企画(笑)。

とりあえず、2日と3日の渋谷ヒカリエで、私かじゅんこさんに「例のものを・・・」とお声かけください。
プレゼントします♪
(写真がなくなり次第終了ですが、できればパリ帰国直前、来週末も西荻ぼわっとでできたらいいなと思っています)



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明日2日(土)と3日(日)、私は渋谷ヒカリエ5階のぼわっとにいます。
(バブーはお正月休み♪)

年明け、ぼわっと西荻窪本店は6日(水)からの営業となります。
8日(金)から10日(日)はバブーと私、西荻窪のお店にいます。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。
2016年も楽しくて美味しくて素敵な1年でありますように・・・。






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by tonomariko | 2016-01-01 12:46 | 雑貨&蚤の市イベント「Boite」 | Comments(2)
先ほどのブログからちょっと更新情報。
私の年末年始の予定が決まりました。
今月30日(水)まではバブーとともに西荻窪のお店に出勤します。
(火曜日の定休日以外 & 24日(木)は夕方以降になります)

31日(木)、2日(土)、3日(日)は渋谷ヒカリエに出勤します。
(大晦日はヒカリエは18時までの営業)

みなさんにお会いできるの本当に楽しみにしていまーす。
どしどしお声かけくださいね!!
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今週はクリスマスウィークですね♪
なかなかお知らせできていない私とバブーの出勤予定ですが、少しずつ固まってきました。
まず、明日23日(水)祝日は1日、西荻窪のお店にバブーと私出勤します。
(上記の通り予定が決まったのでさっき書いた予定は消しました!)


年末年始は元旦以外、どこかに出没することになりますね。
日本ってなんて働き者の国なのかしら・・・(笑)。


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西荻窪のお店も、渋谷のヒカリエも、今週は最後のクリスマス直前スペシャルということで「ノエル」な気分いっぱいでお待ちしています♪
パリから連れて帰ってきたクリスマスの雑貨やオーナメントやインテリアたち。
ガラスのasacoちゃんが届けてくれたワイングラスマーカー(どれが自分のグラスかわかるようにつけるガラスの目印アイテム♪)。



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そして年末年始、お店では「ラクレットトースト」を楽しんでいただこうと思っています。
今日更新だった連載コラムほぼ日刊イトイ新聞「パリこれ!」も、ラクレットの話題を書いたのですが、よくこのブログにも登場する「ラクレット」。
冬になると友達とパーティーってなるとしょっちゅうしょっちゅう登場するフランスでは定番の冬料理。
いつも「どんな味か気になる〜。」というお便りをいただくので、持って帰ってきてみました♪
西荻窪のおいしいパン屋さんの田舎パン、カンパーニュの上に乗せてとろりと溶けるまでトーストしたのをお出ししています。
そしていつも通り、パリから直送のおいしいチーズたちも揃っていますので食いしん坊の方はお早めに!



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西荻窪のお店は、年末は30日まで営業(31日から5日までお休み)の予定でおりますが、こちらも決まったらあらためてお知らせしますね。
それではちょっと雨模様な感じ??
の明日の祝日ですが、バブーと一緒にお店でお待ちしています♪
クリスマスパーティー用のプレゼント探しも、500円、1000円、3000円などみなさんの予算に合わせてご相談くださいね♪





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by tonomariko | 2015-12-22 17:42 | 雑貨&蚤の市イベント「Boite」 | Comments(2)


今日は19日(木)、「ボジョレーヌーボー」解禁日。
例年通り、本場フランスの「ボジョレーヌーボー」は案外ひっそりしていますが、日本もきっとこんな状況なので、例年よりもお祭り具合がぐっと減っているのかなあ・・・なんて思いながら「ボジョレーヌーボー」を眺めていました。


それでも今年はあの、39度の毎日を冷房なしで過ごした暑〜い夏をがまんしたおかげなのか?!
ワインには最高の年だったようで、「ボジョレーヌーボー」も例年になく素晴らしい年だそうです。



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というわけで私も久しぶりに解禁の日のワインを買ってみました。
なんとなくみんなで集まる夕ご飯もお預けのここ数日ですが、そろそろ友人と食卓を囲みたいな・・・。





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by tonomariko | 2015-11-20 09:40 | パリのイベント&エンタメ | Comments(2)


プチ天使ちゃんパパが焼いてくれた特大の肉。
この大きさ伝わるかな〜。




やっぱりフランス人のお家におじゃますると、この豪快なオーブン焼きの肉が楽しみよね♪
フランス人男性はほんとに肉を焼くのが上手なんだな〜。
シンプルなのだけど、ハーブとか、はちみつとか、ニンニクとか、ちょっとした隠し味をつけるのが上手で。



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レアに近い焼き加減がフランスのお肉のおいしさをいちばん引き立たせる人気者。
脂身が少なくて、噛めば噛むほど肉の味がじわりと出てくるフランスのお肉は焼きすぎちゃったら固くなっちゃうしね。
焼き汁で作った特製ソースというのも、なんともいえない深い味でさすがお料理上手なフランス男子たち。



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「ぼわっと」が参加させていただいている、熊本の鶴屋百貨店で開催中の「フランスフェア」はいよいよ残すところあと2日。
最終日の明日27日(火)は午後4時までということですのでお時間にお気をつけ下さいね!
連日「ブログを見てます〜」とか「博多ぼわっと行きました〜」とか「パリの⚪️⚪️の親戚です〜」「友達です〜」ってたくさんの方が遊びに来て声をかけてくださるそうで、毎晩報告を聞いては私もうれしくなってます。
みなさん本当にありがとうございます。





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by tonomariko | 2015-10-26 07:33 | パリの食 | Comments(0)


書いた記事が消えたので、もう一度(泣)・・・。
最終日最中の「にっぽんの梅干し展」ですが、土曜日ということもありすごくたくさんの方がいらっしゃってました。
そんなわけでバタバタしすぎて立て続け更新ができなかった上に合間を縫って更新した記事は消えるという不運(泣)。
気を取り直して。
こちら(↓)コラボ企画レストラン「TOYO」さんによる「フォアグラの昆布じめ梅干し添え」という絶品。




エサからこだわりぬいている農家の特別なフォアグラをわざわざ昆布じめして作っているという「TOYO」のスペシャリテ。
フランスに来てからフォアグラはもちろん数多く食べているけれど、昆布じめしているものなんて初めて。
濃厚なフォアグラと梅干しの組み合わせは思っている以上にぴったりで、驚きの組み合わせでした。



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TOYOのこの「昆布じめフォアグラ」は常連さんの間でもファンが多いようなのですが、この梅干しとの組み合わせはさらに好評のようで私も会期中何人もの方に「あのフォアグラには合うにちがいない!」とか「食べてきたけれどすっごいおいしかった」とか何度も言われました。



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ちなみに、TOYOの中山シェフは、つい先日有明コロシアムで開催されていた(錦織くんのこととかたくさんニュースになっていましたよね♪)楽天ジャパンオープン期間中に運営されていたVIP向けレストランのオーナーシェフとして招かれていたのですよ。



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締めにいただいた「海鮮パエリア」。
家でも作ってみたい(作れない、いやがんばってみよう)海鮮と秋の味覚たっぷりのパエリア。
日に日に寒くなっているパリでは毎日土鍋が大活躍する季節になっています。



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急激に温度がさがって、なにしろ夜は4度とか6度とか表示が出ているたびにぎゅーっとコートの中で縮こまってしまいます。
例年でいうと2月並みの寒さということで、アパルトマンの中央暖房の温度もぐぐっと上げられているみたい。



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というわけで、我が家は家の中だけはTシャツと短パンという真夏状態なほど温度があがっています。
アパルトマンにはお年寄りも多いからよけい温度を高くするのよね。



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毎日会場で流れている「梅干し音頭」的なもので頭全部が支配されている私です・・・。






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by tonomariko | 2015-10-18 04:11 | パリのイベント&エンタメ | Comments(0)


後半戦の中の後半戦に突入しているイベント「にっぽんの梅干し展」。
ブログを見て梅干し食べに来てくださった方もたくさんいらして、また新しい出会いがたくさんあったりして大感動。
本当にありがとうございます。
パリはもちろんだけど、わざわざ新幹線でフランスの地方からいらしてくださった方もいたりして、大感動倍増です。
ブログやっててよかった・・・(泣)。




イベント期間中(イベントは、お知らせしているようにパリ10区の「Espace Japon」(エスパスジャポン)で今週17日(土)まで開催されます)、梅干しを使った前菜・メイン・デザートの何かをメニューの中に入れてくださるという梅干しコラボに参加してくださっているパリのビストロ&レストラン6軒ですが・・・。
このブログでも何度か紹介している(もちろんガイドブックでも!)「Le Concert de Cuisine」(ル・コンセール・ドゥ・キュイジーヌ)(14 Rue Nélaton, 75015 Paris)。



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フレンチでもあり、和のテイストもあり、鉄板焼きのパフォーマンスもありでフランス人にはもちろん、在仏の日本人にも大人気のお店のMasumotoシェフは、「何かひとつ梅干しを使ったものをやってほしい!」という梅干しコラボのお願いに、前菜・メイン・デザートはもちろん、バターから最後のカフェと一緒にいただくお茶菓子まですべてに梅干しを使って試してくださったりして、改めてシェフのすごさに大感動。



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↑この絶品「梅干し入りバター」は、「海藻バター」とか「柚子バター」があるあの有名バター屋さんに真似されちゃうのでは?!
と、一口食べて思ったくらいおいしかった・・・。
いつか商品化してほしいと思ってます。
Masumotoシェフと日本の梅干し会社のコラボバター、ほんとに作ってもらいたいな・・・。



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鉄板焼きというパフォーマンスが入る「和風テイスト入りフレンチ」は、梅干し展にやってくるフランス人の方々も興味津々で、「さっそく食べに行ってきたわよ」なんてわざわざ報告に来てくださるマダム達が何人かすでにいたりして、私たち日本人にはもちろん(おいしくないわけがないもん!)、フランス人にも大好評のようです。



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私が撮影に行った日に、試作で作ってくださっていたものと、さらに梅干し展が始まってからイベント企画者たちと食べに行った時と、1週間のうちにさらに種類が増えていたり進化していたりもして、シェフの料理に対する姿勢にもとっても感動したのでした。
今ももう食べたい・・・。



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いつもではないみたいですが、こちらのシェフはこのコラボ企画前から梅干しを使うこともすでにあったということなので、コラボ期間が終わってからも梅干し入り料理が食べれるかも♪

「梅干し展」はあと2日。
2週間朝から夜まで忙しかったけれど、なんだかんだあっという間にすぎそうです。
「ぼわっと」の催事イベントで、相当鍛えられている私。
全然よゆうだな♪ふふふ。






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by tonomariko | 2015-10-16 04:18 | パリのイベント&エンタメ | Comments(0)


「にっぽんの梅干し展」、届かなかった荷物も無事に届きました〜。
あ〜よかった。
フランスっぽいハプニング・・・。
そんなハプニングを予想していたかのように、普通は初日前夜にやる「ベルニサージュ」(関係者を招いての前夜祭)は本日8日(木)。
みなさん遊びに来てね♪




パリ10区の「Espace Japon」(エスパスジャポン)で今日もお待ちしています。
ベルニサージュは18時から20時半まで。
一般にも開放されています。



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会場では毎日主催者の若者イケメン男子が梅干しを体験してもらうために大盤振る舞いしているおいしい梅干し料理をふるまっています。



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フランスの展示会から考えたらかなり太っ腹。
毎日朝から下ごしらえして作りたてのチキンやほかほか卵焼きがのったお弁当〜。



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フランス人たちも大喜び。
ティーンエイジャーたちなんて、まだ全部できあがってないって言ってるのにどんどん持って行っちゃうし。



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梅干しなんてどういう反応になるのかしらとちょっと心配していたけれど、けっこう丸々梅干し食べても「おいしい。全然平気。」という反応が多くてびっくりです。



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もちろん苦手な人も中にはいますが、でもほとんどの人たちが「おいしいおいしい」とお弁当をたいらげ、試食の違う種類の梅干しにチャレンジし、梅干しを買って帰ったり。



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さて、今日は夕方からベルニサージュ。
さらに豪華にちらし寿司とか梅酒とかがふるまわれるらしく。
私もお手伝いをしながらちょっと楽しみにしています♪



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パリにお住まいのみなさん、ぜひ遊びにいらしてくださいね。
来週17日まで。(日月休み)
さて、梅干しおやつでもいただこう〜っと。






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by tonomariko | 2015-10-08 21:25 | パリのイベント&エンタメ | Comments(0)
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