パリときどきバブー

パリを拠点に活動するフォトエッセイスト/ヘアメイク、とのまりこのフォトブログ。
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バスク料理さんたちこんにちは♪ 〜バスク地方の旅〜

バブー家、ついに待ちに待ったバカンス突入です。
あ〜長かった。
そしてやっときた。。。
出発直前まで仕事以外にもハプニングつづきでもうどうなる事かと泣きそうに思ったけれど、無事に今年の夏のバカンス地に到着しました。
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パリから約800km。
フランスとスペインの国境エリア「バスク地方」へ。
以前にも一度プチ天使ちゃん一家と旅をした地方。
あまりにも素敵でおいしくて忘れられなかったのでもう一度行きたいと願っていた所。
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到着の夜は、寝る前に楽しみにしていたバスク料理を堪能。
ピーマンにタラの身が詰まったもの。
イカスミのイカソテー。
生ハムにヤギのチーズなどなどタパス盛り。
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濃厚でおいしさの凝縮した「スープ・ドゥ・ポワソン」(魚介スープ)。
こんなに自然な味付けで、豪華にエビやムール貝まで入っているのは初めてでした。
ニンニクがきいたアイオリソースも最高♪

そして丸ごとお魚のスペイン風蒸し焼き。
ここにもニンニクが丸々1個分くらいたっぷり乗って。
ヴィネガーとレモンでさっぱりいただく!
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もうひとつのメインはバスク地方の料理のひとつ「Axoa」(アショア)。
牛肉(細かくぶつ切りみたいにしてある)とタマネギ、ピマンなどと煮込んだ家庭料理。
これが、しっかり煮込んであるけれど爽やかさもあって、大感動のおいしさ。
全員一致の「ごはんにも合いそう」「表現するなら洋風牛丼みたいだ〜」という意見。
ああ、朝になってすでにお腹がグーグーなってます。
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さて、たくさん寝て疲れも取れたし、海辺のお散歩に行ってきます♪





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Commented at 2013-07-23 17:23 x
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Commented by food_life at 2013-07-24 09:38
こんにちは。はじめまして!いつも楽しく拝見させてもらっています。今回の写真を見てたらよだれが出てきてしまって、コメントをせずにはいられなくなってしまいました!!
お体を休めつつ、良いバカンスをお過ごしください。
Commented by sakae at 2013-07-24 10:43 x
うぉぉぉ!
あまりにも美味しそうな写真ばかりで制止出来な~ぃ。
Commented at 2013-07-24 12:17 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by hanana at 2013-07-24 22:28 x
marikoさ~~ん!!!いいないいな~~♪また、写真が美味しそうでこちらもお腹がすいてきましたよ^^温かみのあるお店ですね
Commented by tonomariko at 2013-08-13 21:39
★大助・小太郎ママ…MASAKO☆さん 前向きにパリ行き検討してくださいね♪楽しみに待っています。
Commented by tonomariko at 2013-08-13 21:39
★ food_lifeさん こんにちは!はじめましてだったのにお返事がとてもおくれてしまって申し訳ありませんでした!ありがとうございます♪またこれに懲りずにいつでもコメントくださいね♪
Commented by tonomariko at 2013-08-13 21:40
★sakaeさん バスクは本当においしかった!
Commented by tonomariko at 2013-08-13 21:40
★鍵コメ神さん こんにちは。コメントありがとうございました。そしてお返事できていず申し訳ありません。のちほどメールいたしますね!
Commented by tonomariko at 2013-08-13 21:41
★hanana さん 地元っぽい大衆食堂って感じのお店ですごくおいしかったですよ!
by tonomariko | 2013-07-23 16:39 | フランスの旅 | Comments(10)
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