パリときどきバブー

パリを拠点に活動するフォトエッセイスト/ヘアメイク、とのまりこのフォトブログ。
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大好きだったレストラン、再び復活!

10年ぶりに、会社でお世話になった先輩と再会。
仕事でパリに遊びに来た彼女と一緒にみんなでレストランで素敵なディナータイムを過ごしました。
行ったお店は私の大好きなお店「Restaurant Itinéraires」(イティネレール)。
「パリのおいしい店案内」(P68)にも登場したお店です。
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2009年の夏に発売されたこの本のためにお店を集中的に取材していたのがその年の春。
毎日毎日、全部プライベートで食べに行って、もう「白いごはんが見たいよ〜!!」と泣きそうになるくらいつらかったけれど、続けて食べ続けたためものすごくレストランを見る目がするどくなったのを実感したこのとき、最もボルテージがあがったお店がここでした。
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値段も雰囲気もコンセプトも、もちろん色んなお店があってそれぞれのよさがありますが、総合的にバブー家がいちばん気に入ったお店のひとつがここ。
というわけでまだオープンして間もなかったこのお店の人気が出てしまって、星をとってしまったりしたらどうしようって本気で心配していたのがその時書いている記事からも分かります。
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この後レストランはどんどんどんどん人気が出て、なかなか予約が取れなくなり、1晩2回転というゆっくり時間をかけて楽しむのが魅力のフランスのレストランにおいてあまりやってほしくない方式に変わり、恐れていたように味ががくっと落ち…。(このお店を絶賛していた友人達も皆が口を揃えて同じことを言っていたからきっと私だけが感じたことではないんだと思う。)
「よくない」お店になってしまったわけでは決してなくて、「以前のすばらしい状況を知っていると確実によくなくなってしまった」ということなので、初めての人はとっても喜んでくれたりするのだけど、その後何回か行っても正直ちょっとがっかりで…。
すんばらしい時を知っていただけに、しばらく足が遠のいてしまいました。
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お店の情報というのは、シェフが変わったり、同じシェフでも内容が変わったり、オーナーが変わったり、頻繁に変わってしまうのでしょうがないけれど、難しいなあ。。。とつくづく感じていた一件。
かといって当たり障りのないことばかりを本に書いてもつまらないし、あまり感情のままに書いてもこうやって情報が変わってしまったりするし…。
難しいな〜。
でも、ま、それもしょうがないか。
良くもなり、悪くもなり、変化があることが私たちの楽しみでもあるし、当たり前のことなのかもしれません。

そしてお店は去年の夏改装されて、雰囲気やメニューもがらりと変わり、久しぶりに行ったのが今回。
夜は59ユーロか79ユーロのコース(中身は自分で選べます)。
これが3種類のアミューズ・ブッシュから始まりなかなか素敵じゃありませんか♪♪
魅力的なメニューがたくさんあって、前菜もメインもデザートもみんなで違うものを注文して。
どれも本当においしかった!
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なんだかもともと大好きなお店だっただけに、再び「いいっ」と思えてうれしかった夜のディナー。
またぜひ近いうちにもう一度行ってみようと思います。
味が落ちたとか悪いことをブログに書くのはなんとなくいやで、「う〜ん残念だなあ。」と心で思ってスルーしていましたが、今回はめでたく再びよいレポートが書けることになってよかった♪
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というわけで私の大好きなオススメレストランでした♪






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Commented by sakae at 2012-06-17 16:40 x
普通流されてしまうのによく踏み止まり復活されましたですね。
シェフのその心儀に感動の涙です。
そして100%自己採点で反省のオイラです。
Commented at 2012-06-17 17:06 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by florentia55 at 2012-06-18 05:13
フローレンスからボナセーラ!
バブー家お勧めレストランなら間違いなし!7月にパリが決まったので
是非食事してきたいと思います。前菜かな・これ特に食べてみたいです。
Commented by tonomariko at 2012-07-03 21:32
★sakaeさん ほんとに私もうれしかったです。何があったのかは知らないけれど。大変だと思うけれどこれからもどんどん素敵になっていってほしいなと!
Commented by tonomariko at 2012-07-03 21:32
★鍵コメ大さん そういっていただくと私もうれしいです。また色々チェックしてブログでお送りしますね〜。
Commented by tonomariko at 2012-07-03 21:33
★ florentia55さん おっと今月パリですね?!ぜひぜひ行ってみて下さい!バカンスに入ってしまう前に!
by tonomariko | 2012-06-17 16:06 | パリの食 | Comments(6)
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