パリときどきバブー

パリを拠点に活動するフォトエッセイスト/ヘアメイク、とのまりこのフォトブログ。
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  • 8月の3周年バースデーに向けて
  • 西荻窪の「ぼわっと」は少しずつ進化する予定!
  • 店長Junkoさんの外装変えいろいろ
  • &店内の模様替えいろいろ・・・etc
  • 変化をお楽しみください♪
  •    
  • 秋以降、再びイベントが盛りだくさんの予定です
  • 順次お知らせしていきます
  • 秋まではのんびり本店「ぼわっと」をお楽しみくださいね!
  •    

ポワティエ名物

今日、ガイドブックを眺めていると、昨日紹介したポワティエはフランスを縦断する巡礼コースのひとつの中に入っていました。
そのポワティエの名物。
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それは大きな大きなサブレクッキーと、黒こげチーズケーキ。
フランスのサブレクッキーといえば、モンサンミッシェルのものなどが思いつくけれど、ポワティエ地方にも有名な名物が!
ブロワイエ(Broye du Poitou)と呼ばれるこのクッキー。
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この地方のパン屋にいけば、必ずウィンドーに大小様々なものが置いてあります。
もちろんスーパーにも。
ブロワイエはbroyer「砕く」という意味で、食べるとき、ど〜んと思いっきりたたき割ってみんなでいただきます♪

そしてもうひとつの名物は黒こげチーズケーキ、トゥルトー・フロマージェ(Tourteau Fromagé)、
フレッシュな山羊乳(現在は牛乳のものも)に小麦粉、卵黄、砂糖、香料と泡立てた卵白を加えて焼いたものです。
真っ黒に焼けたドーム状のもの、初めて見たときは「一体何?!」と思ったお菓子ですが、しっとりフワフワでかなりおいしい♪
お菓子屋さんといよりは、チーズ屋さんで売っている、フレッシュな山羊のチーズ名産地ならではのお菓子。
パリでもチーズ屋さんの店先でよく見かけます。
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この名物お菓子達を知ったのも、もちろんプチ天使ちゃん一家のおかげ。
プチ天使パパ&ママの結婚式で初めてこの地方を訪れたとき、ありましたありました。
黒こげに驚き、その思わぬおいしさに驚き、大ファンになったのを今でも覚えています。
懐かしいのでちょっと写真を見返してみたら。
ありました♪ありました♪
大きな名前入りのサブレの前で、満面の笑みを浮かべるプチ天使ママ。
そして徹夜明けの結婚式の次の日、ガレットにかぶりつく女たち♪
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黒こげチーズケーキ、パリでもけっこうよく見かけるので(チーズ屋さんとか、スーパーのチーズコーナーとか)、ぜひぜひ食べたことのない方はチャレンジを♪
ふんわりしっとりチーズケーキは、見た目と違って誰にでも食べやすいやさしい味です♪






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Commented by Miki mama at 2009-06-12 10:15 x
こんにちは!ものすごく久しぶりですが、プチ天使ちゃんママ・・・・・・こんなに美人だったのか~~~、とびっくりしました。キレいな人ですねぇ!目の保養目の保養。。
Commented by はなこうめ at 2009-06-12 11:27 x
大きなサブレクッキー!!私、サブレ大好きだから、是非食べたい!!
でも、フランスの結婚式なのに、サブレの奥に梅酒写っているのが不思議な感じですね(笑)
それに、プチ天使ちゃんとママ、そっくり・・・やっぱり親子ですね。
Commented by pocketsize-candy at 2009-06-12 15:03
この黒こげチーズケーキ、こないだフランスで食べました!ムッシュのおじいちゃんが失敗作を堂々と出してきたのかと思って、どう反応していいものやら、ちょっと困りました^^;
プチ天使ちゃんママ、ステキな方ですね~♪やっぱり天使ちゃんに似てる!!
Commented by maichka at 2009-06-12 16:16 x
まっ黒こげのケーキ、びっくりしました!この写真見た時は一瞬、失敗作のケーキかと(笑)このケーキのレシピがあったら、焼き加減はどのように表現するのかしら??なんて一人想像してしまいました…気になるなぁ、食べてみたいです♪

不良風の??天使パパのお顔は知りませんが、プチ天使ちゃんはおかあさま似なのかな??
Commented by atelier_a_and_d at 2009-06-12 20:06
まりこさん、こんにちは^^ kiraです♪

プチ天使ちゃんのママ、めっちゃ綺麗~~~~~!
同じ関西弁を話す私ですが、プチ天使ちゃんママとは大違い(泣)
サブレより釘付けになっちゃった(笑)

あと1週間で出国なんですが、まりこさんの新しい本~~~~~!
まだかしら、まだかしら・・・と首を長くして待っておりまする~
間に合うかなぁ。。。。
Commented by megumillier at 2009-06-12 22:06
ガレットの後ろは・・・
「さらりと おいしい 梅酒」??
Commented by sicilia_trapani at 2009-06-12 23:55
きょ、巨大なガレットですね、、、、(汗)黒コゲチーズケーキもいつか食べてみたい一品です。しかし、プチ天使ママさん、プチ天使ちゃんにそっくりですね、、、。
Commented by sakae at 2009-06-13 06:47 x
巨大サブレーも黒こげチーズも全く知らんかったがねぇ。
Commented by ekoekolove at 2009-06-13 08:40
郷土菓子が大好きなので、これは食べてみたいです!
プチ天使ちゃんファミリーは、本当に素敵な所のご出身なのですね。
プチ天使ちゃんも高速ハイハイボーイも、素敵な田舎がたくさんあって、いいなぁ。
教会も、とても素敵です。
あたしなら、のろけられてもリアクションが取れません(笑)
こんなところで出会ったなんて、もうお導きとしか考えられない!
どうりでお幸せそうな訳だ。
ちなみにうちの出会いは桜木町でした(爆)
演歌っぽい(涙)
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:52
★Mikiさん 美しいですよね〜♪プチ天使ちゃんママ。ほんとに、同い年の同性ながらいつも見とれます(笑)。そして抜けさくで超適当なところがまたいい感じ。見習うところがたくあんあります!
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:52
★はなこうめさん フランスでの結婚式、特に日本人とフランス人の結婚式だと、梅酒とか日本酒を用意することが多いのですよ。フランス人も大喜びなので!
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:53
★pocketsize-candyさん ほんと、何度見てもこれって、いいのかなあ。。。体にも大丈夫かなあと心配になってしまうチーズケーキです(笑)。でもこげている面は本当にうす〜いですもんね!
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:54
★maichkaさん 本当はこのチーズケーキの工場にも連れて行ってもらえるはずだったのですが、残念ながら連休中でお休み(泣)。次回にはぜひぜひレシピ聞いてきますね!!
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:55
★atelier_a_and_dさん 新しい本、刊行スケジュールの関係で、7月中旬頃みたいです。。。並ぶの(泣)ごめんなさいね〜間に合わなくて。でも前の本に載っているビストロとかも本当におすすめなのでぜひ行ってくださいね!
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:56
★megumillierさん そうなりよ♪梅酒なりよ♪あ〜飲みたいな〜。megumillierちゃんは毎日のようにきっと飲んでいるのだろうね。私は焼酎と日本酒が飲みたいなり。
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:57
★sicilia_trapaniさん 顔が同じですよね(笑)。ちなみに、おじいちゃんとかにも似ています。人の親子って本当にそっくりで面白いです♪かわいいのもそっくり。
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:58
★sakaeさん では今度いらしたときはぜひぜひ!このチーズケーキ、かなりおいしいです♪
Commented by tonomariko at 2009-06-15 19:59
★ekoekoloveさん いや〜桜木町の出会いもかなり素敵♪その演歌っぽさがなおさらよい(笑)。私的にはぜひぜひ桜木町の出会いも詳しく聞いてみたいです〜。
Commented by mariko.e at 2009-06-16 18:02 x
初めてつい、お邪魔してしまいます。
かわいいかわいいプチ天使ちゃんのママが、なんとポワティエでご主人と出会ったなんてびっくりで!
私もポワティエに学生時代留学していたのですが、
(かれこれ、8年も経ってしまいます・・・)
同じ場所でも、出会いや思い出って十人十色ですね!当然ですが・・・。
私はネガティブでも何でもないのですが、あまり良い思い出がポワティエではなく・・・。^^;
まりこさんのファインダー越しに、昔目にした風景をまた見られて、嬉しかったです。楽しい記事をありがとうございます。
Commented by tonomariko at 2009-06-19 20:09
★mariko.eさん こんにちわ。はじめまして!コメントどうもありがとうございました♪ポワティエにいらしたのですね〜!しかもプチ天使ちゃんママがいたのも結構かなり前だと思います。学生時代だったと思うので!またいつでもコメントくださいね♪
by tonomariko | 2009-06-12 07:32 | フランスの旅 | Comments(20)
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